Préparation : 440 min.
Ingrédients pour
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+
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500 g de jarret de bœuf
1 kg de jarret de bœuf
1,5 kg de jarret de bœuf
2 kg de jarret de bœuf
2,5 kg de jarret de bœuf
3 kg de jarret de bœuf
3,5 kg de jarret de bœuf
4 kg de jarret de bœuf
4,5 kg de jarret de bœuf
5 kg de jarret de bœuf
1 branche de céleri
2 branches de céleri
3 branches de céleri
4 branches de céleri
5 branches de céleri
6 branches de céleri
7 branches de céleri
8 branches de céleri
9 branches de céleri
10 branches de céleri
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
8 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
10 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
12 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
14 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
16 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
18 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
20 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1,5 feuille de laurier
3 feuilles de laurier
4,5 feuilles de laurier
6 feuilles de laurier
7,5 feuilles de laurier
9 feuilles de laurier
10,5 feuilles de laurier
12 feuilles de laurier
13,5 feuilles de laurier
15 feuilles de laurier
oignon nouveau
oignon nouveau
oignon nouveau
oignon nouveau
oignon nouveau
oignon nouveau
oignon nouveau
oignon nouveau
oignon nouveau
oignon nouveau
500 g d'os à moelle
1 kg d'os à moelle
1,5 kg d'os à moelle
2 kg d'os à moelle
2,5 kg d'os à moelle
3 kg d'os à moelle
3,5 kg d'os à moelle
4 kg d'os à moelle
4,5 kg d'os à moelle
5 kg d'os à moelle
0,5 poireau
1 poireau
1,5 poireau
2 poireaux
2,5 poireaux
3 poireaux
3,5 poireaux
4 poireaux
4,5 poireaux
5 poireaux
1,5 branche de thym frais
3 brins de thym frais
4,5 branches de thym frais
6 branches de thym frais
7,5 branches de thym frais
9 brins de thym frais
10,5 branches de thym frais
12 branches de thym frais
13,5 branches de thym frais
15 branches de thym frais
1 oignon
2 oignons
3 oignons
4 oignons
5 oignons
6 oignons
7 oignons
8 oignons
9 oignons
10 oignons
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A propos de cette recette
Un bouillon puissant et nutritif.
Vous pouvez lire la recette complète à la page 184 de Puur & Lichter
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