Préparation : 35 min.
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Ingrédients pour
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200 g de filets de cabillaud
400 g de filets de cabillaud
600 g de filets de cabillaud
800 g Filets de cabillaud
1 kg de filet de cabillaud
1,2 kg de filets de cabillaud
1,4 kg de filets de cabillaud
1,6 kg de filets de cabillaud
1,8 kg Filets de cabillaud
2 kg de filets de cabillaud
3 gousses d'ail
6 gousses d'ail
9 gousses d'ail
12 gousses d'ail
15 gousses d'ail
18 gousses d'ail
21 gousses d'ail
24 gousses d'ail
27 teentjes Knoflook
30 gousses d'ail
0,5 Céleri-rave
1 céleri-rave
1,5 Céleri-rave
2 Céleri-rave
2,5 Céleri-rave
3 Céleri-rave
3,5 Céleri-rave
4 Céleri-rave
4,5 Céleri-rave
5 Céleri-rave
0,5 bouquet de thym frais
1 bouquet de thym frais
1,5 boisseau de thym frais
2 bouquets de thym frais
2,5 boisseaux de thym frais
3 bouquets de thym frais
3,5 boisseaux de thym frais
4 bouquets de thym frais
4,5 boisseaux de thym frais
5 bouquets de thym frais
1,25 dl de fumet de poisson
2,5 dl de fumet de poisson
3,75 dl de fumet de poisson
5 dl de fumet de poisson
6,25 dl Fond de poisson
7,5 dl de fumet de poisson
8,75 dl Bouillon de poisson
1 litre de fumet de poisson
1,12 l Stock de poisson
1,25 l Fond de poisson
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A propos de cette recette
Purée de céleri-rave délicieusement crémeuse.
Vous pouvez lire la recette complète à la page 158 de Puur & Lichter
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