Préparation : 35 min.
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Ingrédients pour
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200 g de filets de cabillaud
400 g de filets de cabillaud
600 g de filets de cabillaud
800 g de filets de cabillaud
1 kg de filet de cabillaud
1,2 kg de filets de cabillaud
1,4 kg de filets de cabillaud
1,6 kg de filets de cabillaud
1,8 kg de filets de cabillaud
2 kg de filets de cabillaud
3 gousses d'ail
6 gousses d'ail
9 gousses d'ail
12 gousses d'ail
15 gousses d'ail
18 gousses d'ail
21 gousses d'ail
24 gousses d'ail
27 gousses d'ail
30 gousses d'ail
0,5 céleri-rave
1 céleri-rave
1.5 céleri-rave
2 céleri-rave
2.5 céleri-rave
3 céleri-rave
3.5 céleri-rave
4 céleri-rave
4.5 céleri-rave
5 céleri-rave
0,5 boisseau de thym, frais
1 bouquet de thym frais
1,5 bouquet de thym frais
2 bouquets de thym frais
2,5 bouquets de thym, frais
3 bouquets de thym frais
3,5 bouquets de thym, frais
4 bouquets de thym frais
4,5 bouquets de thym frais
5 bouquets de thym frais
1,25 dl de fumet de poisson
2,5 dl de fumet de poisson
3,75 dl de fumet de poisson
5 dl de fumet de poisson
6,25 dl de fumet de poisson
7,5 dl de fumet de poisson
8,75 dl de fumet de poisson
1 l de fumet de poisson
1,13 l de bouillon de poisson
1,25 l de fumet de poisson
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A propos de cette recette
Purée de céleri-rave délicieusement crémeuse.
Vous pouvez lire la recette complète à la page 158 de Puur & Lichter
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