Préparation : 20 min.
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Ingrédients pour
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10 échalotes roses
7 cm Gingembre
5 cm de curcuma frais
3 bâtons de citronnelle
1 piment rouge
5 gousses d'ail
3 noix de macadamia
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
4 clous de girofle
2 cuillères à soupe d'huile de coco
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A propos de cette recette
Cette pâte d'épices constitue la base des plats de viande, de poisson et de légumes de la table de fête balinaise.
Vous pouvez lire la recette complète à la page 177 de Chez Pascale
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