Passer les crevettes congelées sous l'eau courante et les séparer les unes des autres. Les crevettes peuvent encore être congelées, mais elles ne doivent plus coller les unes aux autres. Mettez une poêle sur le feu avec un filet d'huile d'olive. Faites frire les crevettes (encore congelées) pendant environ 2 minutes. Saupoudrez-les de
2 cuillères à café de ras el hanout sur le dessus et faites frire encore 2 minutes.

Pendant ce temps, couper les tomates en tranches. Retirer les crevettes de la poêle, même si elles ne sont pas encore tout à fait cuites, et les mettre dans une assiette. Placer les tranches de tomates dans la poêle avec le mélange ; cela donne une bonne saveur. Mettre un couvercle sur la poêle et laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes. Remuer les tomates et ajouter les épinards. Verser la crème, remettre le couvercle et laisser mijoter pendant environ 3 minutes. Mélanger les légumes et assaisonner de sel et de poivre.

Déposer les crevettes sur les légumes et poursuivre la cuisson un moment pour que toutes les saveurs, ainsi que la couleur jaune du ras el hanout, se mélangent. Servir dans un joli plat.