Halloumi frit croustillant avec trempette de légumes méditerranéens
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Préparation
Couper l'aubergine en morceaux et réserver. Faire chauffer les graines de cumin dans une poêle jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum. Verser une bonne quantité d'huile d'olive et ajouter les morceaux d'aubergine. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter à feu moyen avec le couvercle de la poêle, en remuant régulièrement.
Couper les tomates en quatre et retirer les graines et le liquide. Couper la chair en morceaux. Hacher finement l'ail et défaire les feuilles de romarin.
Lorsque l'aubergine est cuite (complètement molle), ajouter les tomates en dés, l'ail et le romarin. Laisser mijoter doucement jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter le jus de citron.
Couper le halloumi en fines tranches (elles se cassent généralement en deux, mais ce n'est pas un problème) et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Attention, ils se colorent rapidement à la fin.
Mettez le dip de légumes dans un bol et disposez le halloumi frit et croustillant autour.
Conseil : cuisson des légumes
J'aime que l'on puisse encore distinguer les légumes et que la sauce ne devienne pas uniforme. C'est pourquoi je ne laisse jamais cuire les légumes plus longtemps que nécessaire.
Conseil : Déjeuner
Vous pouvez également préparer plus de légumes et moins d'halloumi et le servir pour le déjeuner. Faites alors cuire les légumes un peu moins longtemps pour obtenir une ratatouille.
"En voyant les fines tranches de halloumi servies en cercle, frites et croustillantes, j'ai déjà l'eau à la bouche. Ce magnifique plat peut être dégusté comme un en-cas copieux ou un déjeuner léger."
"En voyant les fines tranches de halloumi servies en cercle, frites et croustillantes, j'ai déjà l'eau à la bouche. Ce magnifique plat peut être dégusté comme un en-cas copieux ou un déjeuner léger."
Une collation méridionale : halloumi croustillant accompagné d'une sauce aux légumes
Vous recherchez une alternative végétarienne vraiment rassasiante et pleine de saveur ? Alors, cuisson du halloumi est vivement recommandé. Le halloumi est un fromage particulier, originaire de Chypre, fabriqué à partir d'un mélange de lait de brebis, de chèvre et parfois de vache. Ce qui rend ce fromage si unique, c'est son point de fusion élevé. Alors que les autres fromages fondent immédiatement dans la poêle, le halloumi reste ferme. C'est précisément grâce à la cuisson du halloumi , le fromage obtient sa croûte dorée caractéristique, tandis que l'intérieur devient délicieusement fondant.
Le halloumi a naturellement un goût assez salé et relevé. C'est pourquoi nous aimons le combiner dans notre cuisine avec des ingrédients qui offrent un bon équilibre. Pensez à la texture douce, presque crémeuse, des aubergines mijotées ou à la fraîcheur du jus de citron et des tomates fraîches. Pour cuisson du halloumi , les arômes du fromage se libèrent vraiment ; le goût salé s'intensifie et la texture acquiert ce délicieux « croquant » que nous apprécions tant.
Un aspect important de la la cuisson du halloumi est le timing. Comme ce fromage ne perd pas de matière grasse comme les autres fromages, vous n'avez besoin que d'une petite quantité d'huile d'olive de bonne qualité. Nous recommandons de couper le fromage en fines tranches. Pendant la cuisson du halloumi , vous remarquerez que la couleur change lentement au début, mais qu'à la fin, cela va très vite. Restez donc à proximité pour obtenir un résultat parfait.
Que vous le serviez comme en-cas copieux à l'apéritif ou comme déjeuner léger accompagné de nombreux légumes, en cuisant correctement le cuire le halloumi , vous transformez chaque plat simple en un plat spécial. C'est un produit authentique qui s'intègre parfaitement dans un mode de vie sain. Laissez-vous surprendre par la polyvalence de ce fromage et découvrez à quel point il est facile et délicieux de cuire le halloumi . Dès que vous goûterez son extérieur croustillant accompagné d'une sauce aux légumes méditerranéenne, vous comprendrez immédiatement pourquoi nous en sommes si fans.
