Préparation : 50 min.
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Ingrédients pour
A propos de cette recette
Mais ces lasagnes sont particulièrement délicieuses !
Ingrédients pour
-
+
-
+
0,5 Courgette
1 courgette
1,5 Courgettes
2 Courgettes
2,5 Courgettes
3 Courgettes
3.5 Courgettes
4 Courgettes
4.5 Courgettes
5 Courgettes
100 g de poulet haché
200 g de poulet haché
300 g de poulet haché
400 g de poulet haché
500 g de poulet haché
600 g de poulet haché
700 g de poulet haché
800 g de poulet haché
900 g de poulet haché
1 kg de poulet haché
60 g de gruyère, râpé
120 g de gruyère râpé
180 g de gruyère râpé
240 g de gruyère, râpé
300 g de gruyère râpé
360 g de gruyère râpé
420 g de gruyère, râpé
480 g de gruyère râpé
540 g de gruyère, râpé
600 g de gruyère râpé
4 cl Crème entière
8 cl Crème entière
1,2 dl Crème entière
1,6 dl Crème entière
2 dl Crème entière
2,4 dl Crème entière
2,8 dl Crème entière
3,2 dl Crème entière
3,6 dl Crème, vol.
4 dl Crème entière
15 g Purée de tomates concentrée
30 g Purée de tomates concentrée
45 g Purée de tomates concentrée
60 g Purée de tomates concentrée
75 g Purée de tomates concentrée
90 g Purée de tomates concentrée
105 g Purée de tomates concentrée
120 g Purée de tomates concentrée
135 g Purée de tomates concentrée
150 g de purée de tomates concentrée
0,5 cuillère à café d'origan
1 cuillère à café d'origan
1,5 cuillère à café d'origan
2 cuillères à café d'origan
2,5 cuillères à café d'origan
3 cuillères à café d'origan
3,5 cuillères à café d'origan
4 cuillères à café d'origan
4,5 cuillères à café d'origan
5 cuillères à café d'origan
0,5 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de thym séché
1,5 cuillère à café de thym séché
2 cuillères à café de thym séché
2,5 cuillères à café de thym séché
3 cuillères à café de thym séché
3,5 cuillères à café de thym séché
4 cuillères à café de thym séché
4,5 cuillères à café de thym séché
5 cuillères à café de thym séché
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Préparation
A l'aide d'un économe, coupez la courgette en tranches (voir conseil). Faire revenir le poulet émincé dans un peu d'huile d'olive. Une fois cuit, incorporez la purée de tomates. Assaisonner avec l'origan, le thym, le poivre et le sel.
Dans une autre casserole, verser la crème et ajouter le gruyère. À noter ! Réserver un peu de gruyère pour la finition. Chauffer doucement pour faire fondre le gruyère et obtenir une sauce épaisse.
Prendre un plat allant au four et y placer quelques tranches de courgettes en forme de tuiles. Déposer dessus un peu de viande hachée et un peu de sauce au fromage de la poêle. Remarque : soyez parcimonieux, car il y aura encore quelques couches à suivre.
Déposer une autre couche de courgettes sur le dessus et à nouveau de la viande hachée et de la sauce au fromage. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la viande hachée et le reste de la sauce au fromage. Saupoudrer de gruyère et mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.
Conseil : couper les courgettes en tranches
Cette opération est plus facile à réaliser avec un économe. Si vous touchez les graines, retournez la courgette et recommencez. Le morceau central avec les graines contient beaucoup de liquide et peut être utilisé par exemple dans une soupe.
Conseil : viande hachée
J'aime choisir la viande hachée de poulet ; elle est particulièrement savoureuse et moins dommageable pour l'environnement que la viande de bœuf, par exemple. Je développe ce point dans mon livre I Like to Eat 2.
"Il faut dire que ces lasagnes sont particulièrement bonnes.
"Il faut dire que ces lasagnes sont particulièrement bonnes.
Le plat réconfortant par excellence : lasagnes aux courgettes
Vous recherchez un plat riche en saveurs, mais qui vous procure néanmoins une sensation de légèreté et d'énergie ? Cette lasagne aux courgettes est considérée par beaucoup comme l'une des meilleures recettes de notre cuisine. Elle illustre parfaitement comment transformer un classique en un repas sain en remplaçant simplement les feuilles de pâte. Dans ce plat, de fines tranches de courgettes constituent la base, ce qui lui confère une texture délicieuse et un apport nutritionnel élevé.
Le secret d'une lasagne aux courgettes réside dans l'équilibre entre la sauce au fromage crémeuse et la viande hachée savoureuse. Nous préférons utiliser de la viande de poulet hachée, car elle est non seulement très savoureuse, mais aussi moins nocive pour l'environnement. En faisant revenir la purée de tomates avec la viande et les herbes italiennes, on obtient une saveur profonde et concentrée sans que le plat ne devienne trop humide.
Une question qui revient souvent est : « Les pâtes ne vont-elles pas vous manquer ? ». L'avantage de cette recette est que la combinaison de gruyère fondu, de crème et de légumes est si rassasiante que vous ne regretterez pas du tout les glucides rapides. C'est une façon intelligente de manger : vous choisissez de bonnes graisses et des protéines, ce qui vous permet de manger à votre faim sans culpabiliser. Lors de la préparation des lasagnes aux courgettes , nous utilisons un éplucheur pour les tranches ; une astuce simple qui permet aux légumes de cuire à la perfection au four et de fondre dans la bouche.
Que vous cuisiniez pour vous-même ou que vous partagiez un plat avec des amis, cette variante saine plaira à tout le monde. Vous pouvez même préparer le plat à l'avance et le mettre au four seulement lorsque vos invités sont arrivés. Laissez cuire la lasagnes aux courgettes cuire suffisamment longtemps pour que le fromage forme une croûte dorée. Vous obtiendrez ainsi un plat fumant qui ravira toute la famille. Essayez cette lasagne aux courgettes et découvrez pourquoi elle est devenue l'une des recettes préférées de nombreux gourmets.