CONSEIL : QUAND MON PAIN EST-IL CUIT ?
Tapotez le dessous du pain. Il sonne creux ? Alors il est cuit.
Préparation : 45 min.
Pain aux noix avec figues et graines de fenouil
De Een pan
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Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 1 sandwich :
100 g de farine d'amandes
20 g de graines de lin dorées
10 g de graines de lin brunes
30 g de graines de tournesol
50 g de noix
40 g de figues séchées
50 g de banane (1/2 banane)
1 œuf
4 g de bicarbonate de sodium
100 g de yaourt grec entier (10 % de matières grasses)
1 cuillère à soupe de jus de citron
½ cuillère à café de graines de fenouil
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Préparation
Nécessaire : moule rond ou plat à four d'environ 18 cm de diamètre et papier sulfurisé
Préchauffez le four à 200 °C.
Mettez la farine d'amande, les graines de lin, les graines de tournesol et la moitié des noix dans un hachoir et réduisez-les en poudre. Versez la farine dans un saladier.
Utilisez le même hachoir et mélangez-y la banane et l'œuf jusqu'à obtenir une masse homogène. Versez dans la farine.
Hachez grossièrement les figues et le reste des noix à l'aide d'un couteau, puis ajoutez-les. Ajoutez le reste des ingrédients : le yaourt, le jus de citron, les graines de fenouil, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Mélangez bien le tout.
Placez une feuille de papier sulfurisé dans le moule et versez-y la pâte. Enfournez pendant environ 30 minutes au four ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez le pain du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille à pain.
Ce délicieux pain à l'avocat et au beurre de saumon est parfait pour un brunch ! Vous pouvez tout préparer à l'avance.
