Non seulement je trouve qu'un petit-déjeuner à base de fruits le matin est le plus agréable des petits-déjeuners, mais il n'y a pas de meilleur petit-déjeuner, ni plus nutritif, à mon avis.

Je ne recommande pas d'utiliser les fruits seuls, il vaut mieux les compléter :

• yaourt entier ou autre produit laitier gras ou une variante végétalienne telle que le lait de coco
• une variété de graines et éventuellement de noix.

Les fibres des graines et des noix, entre autres, et les graisses du yaourt permettent d'absorber plus lentement les sucres des fruits. En outre, ce sont principalement le yaourt, les graines et les noix qui vous rassasient. Mon conseil est donc le suivant : répartissez d'abord le yaourt dans les assiettes, puis les graines et les noix, et enfin les fruits.

les fruits > fournissent un arsenal de polyphénols les graines et les noix > fournissent principalement des fibres et une variété de minéraux le yaourt entier > fournit des bactéries vivantes en plus des bonnes graisses

Autant de nutriments idéaux pour votre intestin. A condition, bien sûr, que vous ne souffriez pas d'allergies ou d'intolérances à l'un de ces ingrédients.

Ingrédients que j'aime varier :

• Yaourt : Yaourt de chèvre, yaourt de brebis, lait de coco, crème ou yaourt, crème acidulée, fromage plat, fromage frais, ...
• Fruits : mangez des fruits de saison et mangez-les mûrs. Les fruits non mûrs ne sont pas savoureux et peuvent également provoquer des crampes. Si vous suivez les saisons, un petit-déjeuner à base de fruits ne sera jamais ennuyeux, car vous obtiendrez des saveurs, des couleurs et des textures différentes à chaque fois. Les pruneaux séchés et trempés ou les pommes cuites au four apportent également de la variété, surtout pendant les mois d'hiver.
• Graines : Graines de lin, graines de chia, graines de tournesol, graines de citrouille, graines de chanvre, pignons de pin, graines de sésame ... Je ne broie pas les graines.
• Noix : Amandes, pistaches, noix, noix de pécan, noix du Brésil, ...
  Je broie les noix grossièrement.
  Fait amusant : 1 à 2 noix du Brésil couvrent les besoins quotidiens en sélénium, un minéral dont l'U-Ghent a montré que sa carence peut entraîner une progression plus sévère de la maladie chez Covid.
• Extras : Grains de pollen, noix et graines grillées, fruits trempés ou séchés, fèves de cacao crues, pétales de fleurs fraîches en été (pétales de rose, lavande, pétales de bleuet, ...).