Délice de café crémeux au chocolat
Préparation : 15 min.

Délice de café crémeux au chocolat

dessert chocolat

De Een pan

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Ingrédients

Préparation : 15 min

2 cuillères à café de café soluble
6 cuillères à soupe de crème entière
2 cuillères à soupe de pâte de noix de cajou blanche
3 cuillères à soupe de sucre
30 g de chocolat (75 % de cacao)
2 cuillères à soupe de lait de coco

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Delhaize
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Préparation

  1. Mélangez la crème avec la pâte de noix de cajou jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
  2. Faites fondre le chocolat (en réservant un peu pour la finition) avec le lait de coco au four à 50 °C. Retirez du four et mélangez.
  3. Mélangez le café soluble avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Battez le mélange jusqu'à obtenir des pics fermes (cela prend environ 6 minutes).
  4. Commencez par répartir une couche de crème de noix de cajou dans les verres, puis ajoutez une couche de café fouetté. Répétez l'opération et terminez par le chocolat fondu et éventuellement un peu de chocolat haché.
  5. Servez immédiatement.

Savourez ce plaisir crémeux, semblable à un café !

CONSEIL : pâte de noix de cajou blanche

La pâte de noix de cajou est généralement de couleur brun clair, mais pour cette recette, il est préférable d'utiliser de la pâte de noix de cajou blanche afin qu'elle n'ait pas la même couleur brune que le café fouetté et que vous puissiez bien voir les différentes couches. Vous ne trouvez pas de pâte de noix de cajou blanche ? Préparez-la vous-même (vous trouverez la recette ci-dessous). Vous pouvez également utiliser de la pâte de pistache, qui a une belle couleur vert clair et un goût délicieusement sucré.

 

Conseil : préparer soi-même du beurre de noix de cajou

Mixez les noix non salées (trempées) dans un mixeur puissant jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Raclez les bords du mixeur de temps en temps. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de graisse de coco pour faciliter le mixage. Cela prend environ 10 minutes (arrêtez de temps en temps pour éviter que le moteur du mixeur ne surchauffe).

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