Salade de tomates et concombres avec halloumi frit (keto)
De Chez Pascale
A propos de cette recette
Ingrédients pour
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Préparation
1. Couper les halloumi en tranches. Les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Assaisonner juste avec du poivre.
2. Couper les grosses tomates en tranches et les petites en deux, les mettre dans un bol. Couper les concombres snack, l'oignon rouge en demi rondelles et l'ail finement et ajouter.
3. Ajouter les feuilles de basilic. Assaisonner de sel et de poivre. Verser le vinaigre de vin et un généreux filet d'huile d'olive. Bien mélanger.
4. Répartir la salade dans des assiettes et la garnir de tranches de halloumi. Recouvrir de quelques feuilles de basilic et servir.
CONSEIL : TOMATES ET CONCOMBRE SNACK
Ce plat a vraiment besoin de la saveur mûre des tomates. Choisissez donc des tomates mûries au soleil et, de préférence, de tailles, de couleurs et de variétés différentes ; c'est alors que la saveur prend toute son ampleur. Les concombres snack sont de petits concombres. Ils sont plus fermes et plus savoureux.
PS : Vous pouvez également trouver cette recette gratuitement dans l'application Pascale Naessens.
"Ce plat s'inspire de la panzanella, un plat italien de la cuisine du pauvre. Au lieu de croûtons de pain, la salade est servie avec du halloumi frit et croustillant."
"Ce plat s'inspire de la panzanella, un plat italien de la cuisine du pauvre. Au lieu de croûtons de pain, la salade est servie avec du halloumi frit et croustillant."
