Casseroles pures
Travailler avec des casseroles est l'une de mes façons préférées de cuisiner, simple, sans chichis et où toutes les saveurs se fondent les unes dans les autres. Mais il est également important pour moi que les cocottes soient belles. Elles contribuent à définir l'atmosphère de la table. Il n'y a rien de plus chaleureux qu'une hôtesse qui sert ses voisins de table dans une belle casserole.
Pure par Pascale Naessens pour Serax
La ligne de plats à four Pure se compose de plats à four ronds et ovales de différentes tailles.
Serax est une entreprise familiale belge. La mère d'Axel en fait régulièrement le tour, elle est en fait la fondatrice de l'entreprise.
Lorsque je suis arrivé il y a 13 ans, Serax ne travaillait pas avec beaucoup de céramistes. Roos van de Velde a été l'un des premiers, un très bon céramiste et un véritable artiste. J'ai vu l'entreprise grandir et entre-temps, Serax travaille avec des céramistes/designers nationaux et internationaux de premier plan, tels que Fréderick Gautier, Antonie Sciortino, Anne Demeulemeester, Marie Michielssen ... et des chefs culinaires de premier plan tels que Sergio Herman et Ottolenghi. Je me sens particulièrement honoré en leur compagnie.
Serax est également devenu un acteur international très important, qui vend dans le monde entier. Ainsi, je reçois régulièrement des photos de Belges à l'étranger qui me font savoir qu'ils ont dîné de mes céramiques à Bali, aux Maldives, en Chine, en Pologne, ...
