Couteaux de cuisine purs
Nakiri pur
Les couteaux élégants en ABS se déclinent en deux versions : le petit couteau à légumes, destiné à un usage quotidien, possède une grande lame qui ne se termine pas en pointe, mais en angle. Il est donc idéal pour couper les légumes et les herbes. La version un peu plus grande convient pour découper une citrouille, par exemple, mais peut également être utilisée pour couper du poisson ou de la viande. La version robuste et quelque peu nostalgique en bois d'olivier n'est disponible que dans sa version la plus grande.
Serax est une entreprise familiale belge. La mère d'Axel en fait régulièrement le tour, elle est en fait la fondatrice de l'entreprise.
Lorsque je suis arrivé il y a 13 ans, Serax ne travaillait pas avec beaucoup de céramistes. Roos van de Velde a été l'un des premiers, un très bon céramiste et un véritable artiste. J'ai vu l'entreprise grandir et entre-temps, Serax travaille avec des céramistes/designers nationaux et internationaux de premier plan, tels que Fréderick Gautier, Antonie Sciortino, Anne Demeulemeester, Marie Michielssen ... et des chefs culinaires de premier plan tels que Sergio Herman et Ottolenghi. Je me sens particulièrement honoré en leur compagnie.
Serax est également devenu un acteur international très important, qui vend dans le monde entier. Ainsi, je reçois régulièrement des photos de Belges à l'étranger qui me font savoir qu'ils ont dîné de mes céramiques à Bali, aux Maldives, en Chine, en Pologne, ...
