Pascale Naessens staat vooral bekend om haar heerlijke combinaties met veel groenten. Haar authentieke en eenvoudige recepten maken het mogelijk om groenten op een smaakvolle manier te waarderen. Hoewel Pascale geen vegetariër is, geniet ze wel regelmatig van vegetarische of veganistische gerechten, omdat ze bijzonder lekker en kleurrijk zijn, en je heel creatief ermee kunt zijn in de keuken. Bovendien dragen groenten bij aan een energieker en gezonder gevoel.

In dit boek vind je 65 van haar allerlekkerste vegetarische en veganistische recepten, variërend van kleurrijke salades tot gebakken groenten en geurige ovenschotels. Laat groenten de ster zijn in jouw keuken en profiteer van de voordelen die de groentekeuken te bieden heeft!

Dit boek wordt het eerste in een reeks themaboeken waarin Pascale telkens haar beste recepten van de afgelopen 10 jaar bundelt.

Pascale: “Ik ben zo blij en enthousiast dat ik jullie eindelijk De beste groenterecepten van Pascale kan aanbieden. Het is misschien wel de vraag die ik het meest kreeg: ‘Wanneer breng je eens een boek uit met enkel groentegerechten?’ De vraag kwam niet alleen van vegetariërs of veganisten, maar ook van groenteliefhebbers, net zoals ik. Het was dan ook bijzonder fijn om in mijn recepten van de afgelopen tien jaar te duiken en de beste eruit te halen.

Het mag intussen duidelijk zijn: groenten zijn de basis van mijn keuken. Ze geven letterlijk smaak, vorm en kleur aan mijn gerechten. Ze maken het koken speels, je kunt er bijzonder creatief mee zijn en ze zorgen voor variatie op je bord. En ook niet onbelangrijk: iedereen vindt groenten eten goed. Oef, eindelijk nog eens iets wat we kunnen eten zonder discussie. :-)”