Els

Ik was echt verslaafd aan eten. Nu, is mijn leven erg veranderd en ben ik 33 kg lichter.

Beste Pascale,

Jarenlang, eigenlijk gedurende heel mijn leventje, heb ik graag gegeten. Ik ging ervan uit dat gezond eten per definitie niet lekker was en beloonde mezelf dagelijks met uitgebreide maaltijden, heerlijke roomsauzen, lekkere desserten, chips, … Vooral als het emotioneel zwaar was, gaf het een soort voldoening om mijn maag vol te proppen. Al was dat maar voor even natuurlijk! Ik was echt verslaafd aan eten.

Ik besefte dat ik niet goed bezig was op vlak van gezondheid, maar zag niet in hoe ik er iets kon aan veranderen. En dus bleef mijn gewicht jaar na jaar stijgen. Ik had veel overgewicht. Aan diëten ben ik nooit begonnen omdat ik vind dat het leven te kort is om jezelf dingen te moeten ontzeggen. Levenskwaliteit vind ik ontzettend belangrijk!

Een jaar geleden stelde een vriend me voor de uitdaging om samen met hem te vermageren. Ik besefte de noodzaak ervan en reed naar de boekhandel. Ik kocht er een paar van je boeken. Ik wist dat jij stond voor gezonde voeding, haalbare recepten qua ingrediënten, tijd en moeilijkheidsgraad en dat genieten van eten voor jou ook heel belangrijk was. In het begin las ik enkel de inleiding van je boek, de filosofie achter al je recepten. Ik dacht erover na, zocht er zelf nog wat verder over op en ik geraakte overtuigd. Dit had kans op slagen! Dit zou me lukken!

De eerste maanden paste ik enkel mijn middag- en avondmaal aan en bleef ik als ontbijt boterhammen met speculoospasta eten. Dat was mijn comfort, besliste ik. En ik was blij dat ik die vrijheid had! Het interessante aan de levensstijl die jij voorstelt, is dat je zelf keuzes kan maken op basis van kennis. Na enkele maanden wou ik eens een fruitontbijt proberen. Het was heerlijk, ik had er genoeg mee gegeten tot de middag en doordat ik geen suiker at, moest ik een uur later de drang naar suiker ook niet onderdrukken. Sindsdien kies ik ’s morgens steevast voor een fruitontbijt!

Het gebruik van snelle koolhydraten heb ik achterwege gelaten. Het klopt dat je daarvan kan blijven eten en geen verzadigingsgevoel krijgt. Groenten eet ik veel meer dan vroeger en met meer variatie. Ik ben heel bewust bezig met voeding en de juiste combinaties.

We zijn nu een jaar later en ik 33 kg lichter. Ik kook heel graag en het bereiden van gezonde maaltijden zie ik als een grote vorm van zorg dragen voor mezelf! Ik zie mezelf graag door mijn lichaam de voeding te geven waar het recht op heeft!

Beste Pascale, een jaar geleden ben ik overtuigd geraakt van jouw denken over voeding. Mijn leven is erg veranderd sindsdien. Ik ben veel gezonder, heb een nieuwe kleerkast en heb het gevoel dat ik goed bezig ben en dat doet deugd! Mijn levenskwaliteit is vergoot!

Een welgemeende dankjewel!

Vriendelijke groeten,

Els