“Het is fijn om alles te kunnen eten en niet aan te komen”:

Zoals verschenen in Het Laatste Nieuws op 11 september 2021

Elke week interviewen we een expert over zijn of haar vakgebied. Deze week: voedingsauteur Pascale Naessens. «Tijdens de lockdown heb ik elke dag een aperitiefje en een hapje genomen. Ik had tijd om te koken, en om ervan te genieten. Ik ben geen gram aangekomen.» Haar laatste boek viert het pure eetplezier en het geluk om lekker, gezellig en gezond te kunnen tafelen. In dit interview geeft ze geheimen tot gezonde voeding prijs.

Door Lene Kemps

Voedingsauteur Pascale Naessens (52) was model, presentatrice en tv-kok en bracht in 2010 haar eerste kookboek ‘Mijn pure keuken’ uit. ‘Ik eet zo graag’ is de laatste in de rij van boeken die telkens de non-fictie top tien haalden. Pascale heeft een eigen lijn van keramiek, textiel, tableware, meubels en ze heeft zelfs twee cd’s uitgebracht met haar selectie van muziek die zij graag aan tafel hoort.

Haar hoeveelste boek is het eigenlijk? Ze is zelf een beetje de tel kwijt. Maar ze had nooit gedacht dat ze er zoveel zou uitbrengen, dat ze zoveel succes zou hebben en dat ze zoveel voldoening aan het schrijven zou beleven. «Ik weet nog dat ik bij het eerste boek tegen mijn uitgever zei: ‘Verwacht geen te grote verkoop, weinig mensen zijn op die manier met eten bezig’.» ‘Weinig’, dat bleken er voor sommige titels vijftigduizend. En niet alleen Vlaanderen bezweek, maar ook het buitenland. «Er bestaan versies in haast alle Europese talen, maar onlangs werd ‘Nog eenvoudiger, koken met vier ingrediënten’ in het Chinees vertaald. Toch wel erg bijzonder.»

Dit is een fragment uit het artikel. Je kan het volledige artikel in de pdf hieronder lezen.