Ik voel me goed bij deze manier van eten, maar ik ben bang… mag ik dat ook aan mijn baby/peuter geven of moet ik hem toch zijn aardappel en brood geven?

Ik wil mijn kindje gezond en lekker leren eten – maar hem uiteraard niets ontzeggen wat hij nodig heeft. Mogelijk zijn de voedingsbehoeften op jonge leeftijd anders dan bij volwassenen?

Eerst en vooral niet te streng zijn voor opgroeiende baby’s / peuters / kleuters, … De grote uitdaging is hen een gevarieerd en gezond eetpatroon bij te brengen en dat begint bij ‘opvoeding’. Hou het vooral leuk en gezellig bij kinderen. Kinderen hebben geen boodschap aan ‘gezonde voeding’. Uit onderzoek blijkt dat als je aan je kind zegt dat ze iets moeten eten om ‘groot, sterk en slim’ te worden, dat ze er net minder van eten. Houd het daarom vooral leuk. Uit onderzoek blijkt ook dat kinderen die hetzelfde eten als de ouders gevarieerder eten en gezonder zijn. Kook dus één maaltijd voor het hele gezin en maak er geen gewoonte van om voor je kind iets anders klaar te maken: bijvoorbeeld voor jezelf vis met groenten en voor je kind spaghetti ‘omdat het dan tenminste iets eet en braaf is’. Kinderen doen vooral hun ouders na, dus geef het goede voorbeeld, dat is misschien wel het belangrijkste! Betrek je kinderen bij de wondere wereld van natuurlijke voeding. Een courgette komt uit een zaadje en groeit iedere dag onder invloed van zonlicht, speciaal voor ons. Dankzij die lieve koe kunnen kinderen melk drinken. Laat kinderen zelf hun kruidenbakje onderhouden of in de zomer een aardbeienplantje..

Heel fijn te horen dat jij veel plezier beleeft aan mijn boeken. Je mag gerust je kindje mee laten eten. Mijn manier van eten is geen dieet maar focust op voldoende groenten en fruit en gezonde voedingsmiddelen.
Kinderen groeien aan een razend tempo, vooral hun hersenen groeien bijzonder snel de eerste jaren. Daarom hebben ze nood aan, wat ze in wetenschappelijke termen ‘brain specific nutrients’ noemen. Die zijn te vinden in ‘echte’ voeding, vooral in vis en schaaldieren, zuivelproducten, eieren, vlees en niet in snelle koolhydraten of suikers. Dat zijn trouwens niet eens ‘natuurlijke’ producten.

En dan komen we nu tot het heikele punt: koolhydraten. Natuurlijk heeft je kindje ook koolhydraten nodig, maar door heel de discussie over koolhydraten, lijkt het wel alsof ‘brood en aardappelen’ de basis vormen van een gezonde voeding en absoluut een must zijn. Dat is een commerciële en culturele invulling van het verhaal. Het is veel correcter om te zeggen: ‘Koolhydraten zijn een must’. En je af te vragen wat zijn kwalitatieve bronnen van koolhydraten? Het is dus aan te raden om te kiezen voor betere en gezondere bronnen van koolhydraten: op de eerste plaats groenten en fruit, maar ook bonen, linzen, bruine rijst, quinoa, havermout, kikkererwten, …  dit zijn allemaal natuurlijke koolhydraten die hun suikers langzaam afgeven. Aardappelen en brood (zelfs volkorenbrood) zijn snelle suikers die bovendien weinig te bieden hebben wat vitaminen en mineralen betreft (die zitten ook in groenten en fruit, vis, vlees, zeevruchten, eieren, noten, … en in de meeste gevallen zelfs veel meer).

Wil dat nu zeggen dat je je kind geen aardappelen of brood mag geven, natuurlijk niet. Zelfs af en toe frieten en snoep is best oké. Maar weet waarvan je kind veel moet eten. Kies voor ‘echte, natuurlijke’ koolhydraten en blijf ver weg van de geraffineerde koolhydraten zoals ontbijtgranen, koekjes, frisdranken, (wit)brood, pasta, sandwich, … We hebben allemaal een hunker naar zoete, zetmeelrijke voeding. Hoe gevarieerder je kind eet, hoe minder het zal hunkeren naar die zoete voeding. Hier ligt de uitdaging voor elke ouder: je kind verschillende smaken en texturen bijbrengen en een gevarieerd menu geven. Een mix tussen gezonde vetten, eiwitten en koolhydraten.

Een paar praktische tip:

• Als je toch brood geeft, kies dan volkorenbrood, dat bevat meer vezels.
• Aardappelen in de schil zijn voedzamer
• Als je toch pasta wilt maken, kies dan volkorenpasta of probeer eens boekweitnoedels (deze zijn heel lekker, hebben een nootachtige smaak en zijn voedzamer).
• Kikkererwten, hiermee kun je ook humus maken. Sommige kindjes vinden dit best lekker als dipsausje of broodbeleg. Dit is rijk aan vezels.
• Noten, heel goede bron van vetten (afhankelijk van leeftijd natuurlijk, kan gevaarlijk zijn bij te kleine kindjes wegens verstikkingsgevaar, omdat hun slik en kauwfunctie nog onvoldoende is ontwikkeld).