Ikzelf voel me heel goed bij jouw manier van eten, maar mijn kinderen lusten het niet. Kun je eens een kindvriendelijk kookboek maken?

Wat bedoel je met kindvriendelijk: spaghetti, pizza, frietjes, … ? Ik vind het altijd een beetje vreemd als ik deze vraag krijg. Omdat ik natuurlijke ingrediënten gebruik en de natuurlijke smaken naar voren laat komen. Ik verander of bewerk de smaken niet. Dus eigenlijk kun je stellen dat, als kinderen mijn keuken helemaal niet lusten, dat ze dan ook geen natuurlijke voeding lusten. Ik denk dat daar het schoentje wringt. We hebben allemaal en zeker kinderen een hunker naar zoete voeding. Maar we weten allemaal dat kinderen zoet houden met snelle koolhydraten geen oplossing is (aardappelen, brood, pasta, … geven hun suikers snel af en laten onze bloedsuikerspiegel pieken, wat heel ongezond is). Ze eten dan misschien wel, maar de gevolgen op lange termijn voor hun gezondheid zijn nefast.

Wie zijn kinderen gezonde voeding wil bijbrengen, zal hen op de eerste plaats ‘echte natuurlijke’ smaken en ’texturen’ moeten bijbrengen. En hen een gevarieerd voedingspatroon aanleren (groenten, fruit, vis, vlees, eieren, noten, vetten, kaas, …) en niet enkel zoete smaken kiezen (wat vooral neerkomt op koolhydraatrijke voeding).

Als ik een kindvriendelijk boek zou maken, zouden mijn recepten er niet veel anders uitzien dan in mijn huidige boeken: natuurlijke ingrediënten en echt eten. Hooguit zouden ze nog eenvoudiger en aantrekkelijker voor kinderen zijn (met meer kleuren en leuke tekeningen).

Natuurlijk mogen we niet te streng zijn voor opgroeiende peuters en kleuters. De grote uitdaging is hen een gevarieerd en gezond eetpatroon bij te brengen en dat begint bij ‘opvoeding’. Hou het vooral leuk en gezellig bij kinderen. Kinderen hebben geen boodschap aan ‘gezonde voeding’. Uit onderzoek blijkt dat als je tegen je kinderen zegt dat ze iets moeten eten om ‘groot, sterk en slim’ te worden, dat ze er net minder van eten. Houd het daarom vooral leuk. Uit onderzoek blijkt ook dat kinderen die hetzelfde eten als de ouders gevarieerder eten en gezonder zijn. Kook dus één maaltijd voor het hele gezin en maak er geen gewoonte van om voor je kind iets anders klaar te maken, bijvoorbeeld voor jezelf vis met groenten en voor je kind spaghetti omdat het dan tenminste iets eet en braaf is. Kinderen doen vooral hun ouders na, dus geef het goede voorbeeld, dat is misschien wel het belangrijkste! Betrek je kinderen bij de wondere wereld van natuurlijke voeding. Een courgette komt uit een zaadje en groeit iedere dag onder invloed van zonlicht, speciaal voor ons. Dankzij die lieve koe kunnen kinderen melk drinken. Laat kinderen zelf hun kruidenbakje onderhouden of in de zomer een aardbeienplantje.

Ik kan heel goed begrijpen dat het in onze huidige maatschappij met alle verleidingen en vol geraffineerde voeding waar kinderen gek op zijn, een hele uitdaging is voor ouders om hun kinderen nog ‘echte’ smaken van natuurlijke voeding bij te brengen. Maar ik ben hoopvol. Je merkt dat er veel aan het veranderen is en dat de ‘voeding’ zoals we die nu zien in onze maatschappij sterk onder vuur ligt. Kijk maar eens om je heen, er moet iets veranderen.

Ik hoor ook van heel veel ouders dat hun kinderen deze manier van eten absoluut wel lusten, net omdat het natuurlijke smaken zijn.

Ik begrijp heel goed de frustratie, maar er is maar één weg naar gezonde voeding en dat zijn natuurlijke ingrediënten. Ik hoop dat je deze uitdaging aangaat!

Van harte veel succes!

PS: Misschien kunnen we al eens vragen dat restaurants de kindermenu’s afschaffen (kip met frieten, worst met frieten, spaghetti, …) en gewoon kleinere porties geven van een gerecht met groenten en goede eiwitten.