“In alle bescheidenheid, ik denk dat ik iets veranderd heb”

Zoals verschenen in Het Nieuwsblad in april 2024

Met een groenteboek en een nieuwe app wil Pascale Naessens (54) de ­mensen nog meer doen kiezen voor gezonde ­voeding. “We hebben nog nooit zoveel kennis gehad, en toch is het met onze voeding nog nooit zo fout gelopen. Dat klopt toch niet?”
Tekst: Annelies Rutten / Foto: Wim Kempenaers

Pascale Naessens heeft energie te over. Ze is net thuis van een cursus keramiek in Frankrijk. Ja, ook de meester heeft nog iets te leren. “Soms denk ik zelfs: ‘Hoe meer ik leer, hoe minder ik weet’”, zegt ze. “Het was weer heel verrijkend. Het is ook fijn om je te omringen met mensen met dezelfde passie. Je inspireert elkaar.”

Zijn die mensen niet verbaasd als ze jou treffen op zo’n cursus?
“Het waren allemaal Vlamingen. De meesten kennen mij. Maar het waren stuk voor stuk fantastische madammen met een eigen leven, die niet van de kaart zijn als ze mij zien. Ze hebben ook gemerkt dat ik mijn steentje bijdraag. Een vrouw zei: ‘Ik kan zeggen dat ik gekuist heb met Pascale Naessens.’ Ik heb geantwoord: ‘Zeg er maar bij hoe goed ik dat kan.’ (lacht) Ik heb een fantastische week gehad. Mijn passie beleven en verbinden met zulke fijne mensen, daar word ik diep gelukkig van. En er werd ook nog eens heel lekker gekookt.”

Dit is een fragment uit het artikel. Je kan het volledige artikel in de pdf hieronder of online lezen.