Lies
Vanwaar mijn plotse ommezwaai? “Awel, het moest zo lekker maar niet zijn!”
Onder het mom van “het moest zo lekker maar niet zijn” at ik al mijn hele leven lang dagdagelijks op onmenselijk tempo hopen snoep, fastfood en ongezonde koolhydraten. Ik was verslingerd aan frisdrank en stond aanhoudend voor de snoepkast iets uit te kiezen. Op een gegeven moment ging het niet goed met me. Ik voelde me voortdurend neerslachtig, had altijd een onaangenaam gevoel in mijn buik en was ontzettend futloos. Ik kreeg te horen dat ik een zware maag-darmontsteking had. Ook had ik verschillende zware vitaminetekorten en op 20 jarige leeftijd kampte ik reeds met een veel te hoge slechte cholesterol. Ik was erg teleurgesteld in mezelf. Een vriendin van me raadde me aan om volgens het combinatiedieet en de richtlijnen van Pascale Naessens te gaan leven. Dezelfde dag nog schuimde ik het internet af op zoek naar recepten. Ik geef eerlijk toe dat ik in eerste instantie dacht dat Pascale maar gewoon een bekende Vlaming was die ongetwijfeld vooral recepten had waarbij je enkel een blad sla en een tomaat op een bord moest leggen. Wat was dat een vergissing en belachelijk vooroordeel! Ik geloof dat ik één week bezig was met receptjes te testen toen ik halsoverkop naar de winkel spurtte om alle boeken te kopen.
Een half jaar lang at ik volledig volgens Pascale Naessens haar richtlijnen zonder te zondigen. Ik kocht nog een hele hoop fantastische kookboeken bij met gezonde recepten en ging met volle overgave aan de slag in de keuken. Ik voelde me energieker en beter in mijn vel, maar het belangrijkste was dat ik me na slechts een maand gewoonweg gelukkig voelde. Op drie maanden tijd was ik trouwens maar liefst 10kg afgevallen zonder ooit honger te lijden.
Na een half jaar durfde ik het aan om nog eens te zondigen. Na er jarenlang aan verslaafd te zijn geweest kan ik nu zeggen dat die frietjes van het frituur me bijlange zo goed niet meer smaken zoals ik me altijd herinnerde. Het lijkt wel of ik nu pas de ware smaken van alles kan ervaren.
Zowel mijn familie als vrienden en collega’s spreken me er regelmatig op aan dat ik altijd zo gezond eet. Vaak wordt mij ook de vraag gesteld waarom en hoe ik het volhoud om recepten op de wijze van Pascale Naessens te eten. Velen begrijpen nog steeds mijn plotse ommezwaai op gebied van voeding niet. Mijn antwoord op hun vraag is steevast: “Awel, het moest zo lekker maar niet zijn!”.
Bedankt, Pascale. Ik ben mede dankzij jou eindelijk gezond en gelukkig. Weet dat ik tegen alle mensen die met vooroordelen kampen, altijd netjes zeg dat ze mijn boeken gerust mogen lenen om deze wondere wereld van de voeding zelf te ontdekken.
Veel liefs,
Lies
