Margot

Ik vind het heel jammer dat er heel vaak commentaar wordt gegeven op Pascale haar kookboeken en dat ze door sommige critici onderuit wordt gehaald. Ik wil graag dat anderen ook weten dat dit ECHT WERKT en dat ik mijn eetfilosofie heb veranderd, dankzij Pascale. Meer bewijs dan een levensechte ervaring kan er volgens mij toch niet zijn?

Als mensen me vragen welk dieet ik heb gevolgd, geef ik altijd als antwoord dat ik absoluut GEEN DIEET heb gevolgd en dat ik daar ook niet in geloof (wat echt ook zo is). Voor mezelf heb ik het genoemd: ‘BEWUSTER ETEN’. Bewust nadenken over wat ik lekker vind, wat gezond is, maar soms ook kunnen ‘zondigen’, waar ik een verzadigd gevoel van krijg.

Wat ik zo geweldig vind aan de kookboeken, is dat ik bijna alle gerechten in de eerste plaats echt heel lekker vind, maar ook dat ze zo eenvoudig klaar te maken zijn!! Dat laatste bepaalt voor mij ook heel erg het feit dat ik het volhoud en dat ik het zag zitten om eraan te beginnen! De tijdspannes die bij elk gerecht staan, kloppen echt (dat heb ik nog nooit bij een ander kookboek mogen ondervinden!). Ik draai gewoon elke dag een bladzijde om, in de supermarkt hoef ik nooit meer na te denken over ‘Wat gaan we eten?’… Handig toch!

Ik merk dat ik nu in alles wat ik eet, kook, … de basisregel van Pascale (ivm de combinaties) indachtig houd. Ik eet ook veel minder vlees, bijna nooit nog aardappelen, … Wetende dat ik vroeger echt verzot was op aardappelen en mij daar werkelijk ziek in kon eten. Niets ook zo geweldig als nu bv. spaghetti te maken van courgetteslierten i.p.v. echte pasta te koken. En wat helemaal zot is: die courgetteslierten smaken echt naar pasta!

Ik merk alsmaar meer dat er een heleboel dingen zijn, waar ik vroeger echt verzot op was, zoals aardappelen, klaargemaakte maaltijden, pizza’s, frieten, … waarvan ik nu bijna niet meer wil dat ze mijn lichaam nog binnenkomen, omdat ik mij er gewoon slecht door voel! Ik ben er werkelijk wat ‘vies’ van geworden, omdat ik voel wat het met mijn lichaam doet.

Ik hoop echt dat ik nog jaren van deze fantastische kookboeken mag genieten!!

Ik ben zo blij dat ik eindelijk terug een gezond lichaam heb en niet eens het
gevoel heb dat ik er dingen voor moet laten.

Groetjes,
Margot