Nieuwe wetenschappelijke studie: je wordt dik van bewerkte voeding
"Het is dus niet de suiker of het vet dat je meer doet eten, er is iets in bewerkte voeding dat je doet blijven eten, dat je doet overeten, waardoor je bijkomt, en dat is heel verrassend."
Intuïtief weten we allemaal dat onbewerkte voeding beter is dan industrieel bewerkte, maar waarom? Vele wetenschappers dachten dat dit kwam omdat bewerkte voeding doorgaans meer vet, suiker en zout bevat. Deze 3 nutriënten krijgen vaak de schuld van het overgewichtprobleem.
Maar een recente studie pakte veel verrassender uit: Kandidaten kregen een paar weken bewerkte voeding en een paar weken onbewerkte voeding te eten, ze kregen een soort buffet en mochten eten zoveel ze wilden. In de weken van de bewerkte voeding, aten de kandidaten gemiddeld 500 calorieën meer per dag, waardoor ze bijkwamen en meer lichaamsvet kregen. Wanneer ze onbewerkte voeding kregen, aten ze minder en vielen ze af. Het bijzondere aan deze studie was dat de twee diëten evenveel vetten, proteïnen, suiker, zout en vezels bevatten. Het is dus niet de suiker of het vet dat je meer doet eten, er is iets in bewerkte voeding dat je doet blijven eten, dat je doet overeten, waardoor je bijkomt, en dat is heel verrassend.
Een heel leuk filmpje hierover (wel in het Engels):
https://www.youtube.com/watch?v=Sk6Og-1ZkJs
Meer info:
https://directorsblog.nih.gov/2019/05/21/ultra-processed-diet-leads-to-extra-calories-weight-gain/
