Pure revolutie

Zoals verschenen in De Standaard op 21/11/2015

Rubriek 'De kijk van Van Dyck', columns van Fons Van Dyck

Je bent wat je eet. Wat er elke dag op ons bord komt, zegt veel over wie we zijn of wat ons in het leven drijft. Sinds enkele weken staat er bij mij thuis geregeld een recept uit de kookboeken van Pascale Naessens op het menu. En ik ben heus niet alleen. De boeken van Naessens steken straks het kookboek van KVLV naar de kroon. Naessens heeft een heuse beweging op gang gebracht, waarbij mensen weer mogen genieten van eten, gezonder worden en ook nog eens afvallen. En dat met gemiddeld 20 minuten voorbereiding.

Naessens is een fenomeen. En zonder dat daar veel marktonderzoek aan te pas is gekomen. Ze kreeg ooit van VTM de ezelstamp en een gerenommeerde uitgever als Lannoo weigerde haar eerste manuscript. Een tv-kok is ze ook al niet. Pascale is vooral het meisje van naast de deur, zonder kapsones of sterallures. Helemaal authentiek, en een beetje anti-establishment, met een vrouwelijke touch.

Is dit geen hype en staan we volgend jaar op de Boekenbeurs niet alweer voor een ander kookboek te drommen? De toekomst zal het ons vertellen. Maar wat ik wel weet is dat de massale bijval voor Naessens, los van marketing en media, op een fundamentele onderstroom in onze samenleving steunt.

In een globaliserende wereld die steeds meer bedreigend aanvoelt (van 9/11 tot Charlie Hebdo en vorige week Bataclan), zijn mensen al sinds het begin van deze eeuw op zoek naar zuiverheid, eenvoud en puurheid. Het is een afrekening met een wereld van materiële overdaad, mentale excessen en slechte gewoonten en het voelt aan als een reiniging.

In vele gevallen maken mensen die levenskeuzes zelf. Zeker als het op voeding en gezondheid aankomt. Ons voeden doen we elke dag, dus is het ook de plek waar we het snelst kunnen schakelen en bijsturen. Dat zijn letterlijk de woorden uit het hoofdstuk over ‘zuiverheid’ in mijn boek De kracht van wit, uit 2009, in de nasleep van de bankencrisis die leidde tot een wereldwijde financiële en economische crisis. Een crisis die volgens sommigen ook een gewetenscrisis was.

* Dit zijn enkele fragmenten uit het artikel. Het volledige artikel kun je lezen via het PDF bestand hieronder.