Sandy

Dit mailtje staat al meer dan een jaar klaar om te verzenden…

Beste Pascale,

Wij hebben gisteren het programma “Alloo bij Pascale Naessens” gezien, prachtig!

Al meer dan een jaar staat onderstaand mailtje klaar op naar u te verzenden. Waarschijnlijk, of wel heel zeker is door de belemmerende gedachte van “wie zijn wij nu om Pascale Naessens te mailen” dit mailtje al die tijd in onze mailbox blijven hangen …

‘Dag Pascale, mijn naam is Sandy. Neem je even de tijd om mijn inspirerend mailtje te lezen?

Halfweg 2007 had mijn man (Bart) een ernstig medisch probleem, hij MOEST op dieet van de dokters. Het strenge dieet (vet en caloriearm) kon hij echter moeilijk volhouden en kwam met de tijd terug bij, van 80kg naar 102kg, hij voelde zich hierbij niet goed in zijn vel.

De ommekeer begon eind april 2015. Hij kwam op een ochtend de trap af en vroeg me pen en papier te nemen. had een ingeving zei hij … Hij vertelde me die ochtend dat hij zijn eetgewoontes wou veranderen en terug op een scherp gewicht wou geraken. Hij had wel al eens gehoord van koolhydraatarme diëten (geen aardappelen, brood en pasta’s), maar een boek van Pascale Naessens dat had hij nog nooit gelezen, laat staan in zijn handen gehad. We trokken onze koelkast open en keken samen wat er allemaal in lag. Daar lag niets verkeerd in! Dan moet het aan de pasta, brood en aardappelen liggen zei hij! We schrapten vanaf die dag koolhydraten, bij wijze van test.

Bart kan heel lekker koken, en is ook zeer creatief 🙂 Na wat speurwerk op het internet heeft Bart ook een combinatie van groenten samengesteld die puur werken op vetverbranding, vochtafdrijving en anti-oxidatie. We zijn een uur later met ons gezinnetje naar de supermarkt gereden met als doel onze nieuwe levensstijl te gaan kopen. Nog diezelfde ochtend heeft Bart van die groenten een heerlijke soep gemaakt. Perfect als tussendoortje, je zal wel zien wat de soep doet zei hij. Hij maakt die soep op welgeteld 5 minuten, iets wat geen tijd of moeite vraagt om dagelijks te bereiden. Sinds die dag drinken we bijna elke dag deze soep in allerhande leuke en smaakvolle variaties. Bart schrapte daarnaast pasta’s, aardappelen en brood. Hiervoor gebruikt hij zijn eigen 80/20 regel. 80% van de tijd geen koolhydraten behalve als je er echt eens zin in hebt of ergens bent, dan kan het wel.

Ikzelf kom ook in het verhaal voor omdat ik na 2 bevallingen heel moeilijk terug op gewicht kwam. Doordat Bart vanaf nu anders kookte at ik uiteraard gewoon mee. Tjonge, ben ik blij dat ik dat gedaan heb. Ik heb nog nooit zo lekker gegeten, alles smaakte, en dan nog gezwegen over die mooie borden die hij kan serveren zonder ‘patatten’ 😉 De gerechtjes die hij op tafel tovert zijn werkelijk heerlijk, we hebben nog nooit zo lekker gegeten.’

De conclusie is dat we ondertussen 16 maanden bezig zijn met de andere levensstijl, en u mag het gerust weten, Bart woog 102kg en nu 88,6kg! Zonder het goed te beseffen viel ikzelf ook 13kg af! Bart hield alles bij per dag, en we vielen gedurende de eerste 100 dagen gemiddeld 100gr per dag af! Eerlijk gezegd zijn we best fier op onszelf, en ik vooral op mijn man dat hij die morgen de trap afkwam met dit schitterende idee.

Pas later, ergens eind 2015 ontdekten we via een televisieprogramma uw visie op eetgewoontes en gezond koken. Wij herkenden meteen uw visie en snappen heel goed hoe het werkt met koolhydraten en suikerverslaving. Bart is sindsdien fan van uw visie, ik kocht voor zijn nieuwjaar 2015-2016 zijn eerste boek van “Mijn pure keuken”. Het boek staat op onze kast en geeft hem inspiratie om met gezonde voeding verder te te experimenteren in de keuken.

Afgelopen zondag dronken we zijn nieuwste creatie, thee op basis van selderbladeren en honing 😉

Groeten,

Sandy