Zijn jouw recepten ook geschikt voor kinderen?

Een terechte vraag, want het is inderdaad belangrijk dat kindjes vanaf jonge leeftijd de nodige bouw- en brandstoffen, vitaminen en mineralen binnen krijgen.

Vlees, vis en gevogelte blijven, naast andere eiwitbronnen zoals eieren, peulvruchten (linzen, kikkererwten en bonen) en noten natuurlijk een belangrijk voedingsonderdeel. Ze dienen onder andere als bouwstoffen voor onze spieren en zijn dus belangrijk voor de groei van kindjes. Je kan dit makkelijk combineren met, liefst, verschillende groenten per maaltijd. Ook vetten zijn bijzonder belangrijk voor kindjes voor ondermeer een goede hersenontwikkeling en -werking en voor de opbouw van onze cellen en membranen. Gezonde vetten kan je halen uit vette vis (zalm, sardientjes, makreel, haring), avocado’s, noten … Je kan zelfs een lepeltje lijnzaadolie toevoegen aan de warme maaltijd van je zoontje. Via voldoende fruit en groenten krijgt je zoontje dan ook nog de nodige hoeveelheden koolhydraten binnen. Ook koolhydraten zijn belangrijk en dienen als energieleverancier voor ons lichaam (en ook voor onze hersenen). Als alternatief voor de gewone aardappel, pasta of rijst, kan je eens een zoete aardappel gebruiken. Ook quinoa kan je verwerken in een groentegerecht. Je zoontje kan dus perfect mee eten met de recepten die je in mijn boeken terugvindt.

En als je je zoontje eens wil laten knabbelen op iets, mag je af en toe dan wel eens een boterhammetje geven, maar dan liefst altijd kiezen voor volkorenbrood. Dit bevat van alle broodsoorten nog altijd het meeste vezels en geeft het minst hoge suikerspiegel in het bloed. Altijd veel gezonder dan het klassieke koekje of de sandwich.