Essen, dass glücklich und schöner macht und mehr Energie gibt Pascale setzt auch in ihrem vierten Kochbuch auf eine einfache, natürliche Ernährungsweise. Als Diät kann man ihre Philosophie keineswegs bezeichnen. Mittlerweile ist ihre pure Küche zum Begriff geworden: gesund, außergewöhnlich lecker und mit minimalem Aufwand in der Küche.

Pascale Naessens Bücher sind ein Spiegel ihrer Persönlichkeit und ihrer vielen Begabungen. Sie denkt sich alle Rezepte selbst aus, schreibt eigenhändig die Texte und ist verantwortlich für Styling, Layout und Aufbau des Buches. Für ihr drittes Buch „Pur genießen – Meine natürliche Küche“ wurde ihr in Paris der Prestige Award bei den Gourmand World Cookbooks Awards verliehen.

Mit „Pur genießen – Natürlich und gesund“ setzt sie ihrem Werk nun die Krone auf.