Nodig: siliconen bakvorm voor muffins van ca. 5 cm diameter en plasticfolie

Haal het vruchtvlees uit de avocado en doe het in een maatbeker. Voeg de boter en
de roomkaas toe. Rasp er wat schil van de citroen bij en voeg wat sap toe. Mix tot een egale massa met een staafmixer. 

Snijd de ui, dille en bieslook fijn en roer door de boter. Mix niet meer. Snijd de zalm in kleine stukjes en meng eveneens door de boter. Kruid met peper en zout. 

Leg plasticfolie in de vormpjes en schep er de avocado-zalmboter in, smeer de bovenkant gelijk met de achterkant van een lepel en bedek die ook met plasticfolie. Plaats minstens 1 uur in de koelkast. 

Keer de vormpjes uit op een plat bordje en decoreer met extra gerookte zalm, dille en bieslook en serveer er granaatappelpitjes bij.