Name: Huisgepekelde zalm met mierikswortelroom
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g zalmfilets, met vel; 1 granaatappel; 1 citroen; 20 g honing; 15 g zeezout; 4 takjes dille; 150 g zure room; 1 eetlepel mierikswortelcrème; 1 lente-ui; sesamzaad, zwart; gemengde verse kruiden; shiso purple cress

Bereiding: 10 min.

Huisgepekelde zalm met mierikswortelroom

hapje vis lunch

Uit Chez Pascale

Recept bekijken

Ingrediënten voor

-

+

400 g zalmfilets, met vel

1 granaatappel

1 citroen

20 g honing

15 g zeezout

4 takjes dille

150 g zure room

1 eetlepel mierikswortelcrème

1 lente-ui

sesamzaad, zwart

gemengde verse kruiden

shiso purple cress

Bestel online

Gerecht delen

Over dit recept

Pekel de zalm 24 uur in de koelkast. De afwerking zelf duurt maar tien minuten. Verbazingwekkend hoe iets zo eenvoudigs toch zo subtiel en verrukkelijk kan zijn! (Voldoende voor zes personen)

Het volledige recept lees je op pagina 76 van Chez Pascale

Ontdek het boek

Dit is een recept uit

Chez Pascale

Bestellen Meer info