TIP: Basilicum
Ik heb basilicum met kleine blaadjes genomen; dat is handiger om te verwerken en smaakt bovendien wat sterker. Je kunt dat basilicum gewoon in de supermarkt kopen.

TIP: Grote honger?
Dit gerecht is – zoals de andere gerechten in dit boek – voor twee personen, maar heb je grote honger, neem dan drie of vier eieren. Je mag altijd de hoeveelheden aanpassen naar eigen behoefte.

Ten slotte: ik weet niet of jij een man, vrouw of kind bent, of je sportief bent of een zittend of zwaar beroep hebt. Hoeveelheden zijn iets heel persoonlijks, leer te voelen. Heb je honger, eet meer; heb je voldoende, stop dan met eten. Respecteer jezelf.