Smelt de boter met de chocolade in de oven op 80 °C. Klop de eieren met de suiker tot een dikke, luchtige massa. Spatel de gesmolten chocolade voorzichtig door de eieren. Schep een paar eetlepels van het chocolademengsel in een potje en leg er in het midden een eetlepel pindapasta op. Schep er nog wat van het mengsel op en bak 13 minuten in een oven van 80 °C (zie tip).

TIP: warme zachte chocolade
Met warme, lopende chocolade zit je altijd goed en bovendien, dit dessert kan nooit mislukken. Je kunt het helemaal op voorhand klaarmaken en dan hoef je het nog enkel in de oven te zetten. Let op, je leest het goed, we zetten de oven op 80 °C en niet op 180 °C. Zo stolt het ei, maar blijft de chocolade lekker smeuïg. Dit is zó lekker. Het grote voordeel is dat je daardoor ook mooie potjes kunt gebruiken die normaal gezien niet in de oven mogen. Zet de potjes met de chocolade in de koude oven en laat rustig opwarmen. Mooie keramiek kan niet tegen temperatuurschokken.

TIP: pindakaas, pindaboter en pindapasta
Dit zijn verschillende benamingen voor hetzelfde product, namelijk geroosterde pinda’s die gemalen worden tot een massa. Het woord pindakaas gebruik ik niet graag, omdat het eigenlijk helemaal geen kaas is. Pindapasta kan je makkelijk zelf maken. Maal de pinda’s 5 tot 10 minuten in een foodprocessor tot een smeuïge massa.