Meng alle droge ingrediënten voor de crackers en kruid met peper. Let op met zout, want de sojasaus is ook al zout. Giet er 200 milliliter heet water, de sojasaus en het kokosvet bij. Meng goed en laat een 10-tal minuten rusten zodat het vocht goed wordt opgenomen.

Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier en rol het plat (ongeveer 3 mm). Haal het bovenste vel weg en zet 40 minuten in een matig warme oven op 160 °C. Na 40 minuten draai je de grote cracker om, verwijder je het bakpapier en laat je hem nog eens 20 minuten bakken. Zet de oven uit, maar laat de cracker afkoelen in de oven. Breek dan in stukken.